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かます開き　2～4尾入り

¥420 税込

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かますには、主に「赤かます」（ホンカマス）「水かます」（ヤマトカマス）の2種類があります。
赤かますは、透明感のある繊維質に富む白身で、旨みが強いです。
水かますは、赤かますと比べると水分が多いです。
干物にすると旨みが倍増し、とても美味しくなります。
干物としては、高級といえます。

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