商品一覧
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あじ開き 2~4尾入り
¥420
干物の定番。九州近海で水揚げされた刺身で食べられる魚を原則としています。頭を残して開く「かぎ開き」という加工法で、一尾一尾丁寧に開きます。味にクセがない為、素材を引き立たせるように甘塩で仕立てることでヤマクの自慢の干物となります。
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職人厳選 ひもの詰合せ 6種セット
¥2,500
新鮮な魚が味わえるひもの詰合せをお届けします。職人が厳選した、風味豊かな魚を使用しています。6種のバラエティに富んだ味わいを楽しめます。 ひものは、旬の魚を手間暇かけて仕上げた逸品。その中でも、当店のひものは、特に魚本来の風味が残っているのが特徴です。自然な甘さや旨味を存分に感じることができます。 それぞれの味わいをじっくりと味わえるセットになっています。ご飯のお供や、おつまみにもぴったりです。お中元やお歳暮の贈り物にも最適です。 当店ならではの手作りの味を、是非お試しください。 ※商品到着後、直ちに冷凍庫で保管してください。賞味期限までにお召し上がりください。 容量の一例です。 ・真あじ開き(2~3枚)・かます開き(2~4枚)・あじみりん干しソフト(4~6枚)・かますみりん干しソフト(4~6枚)・あじ丸干し(5尾)・ふぐ一夜干し(3尾) ※お届け内容は魚の水揚げにより変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
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職人厳選 ひもの詰合せ 4種セット
¥1,700
新鮮な魚が味わえるひもの詰合せをお届けします。職人が厳選した、風味豊かな魚を使用しています。4種のバラエティに富んだ味わいを楽しめます。 ひものは、旬の魚を手間暇かけて仕上げた逸品。その中でも、当店のひものは、特に魚本来の風味が残っているのが特徴です。自然な甘さや旨味を存分に感じることができます。 それぞれの味わいをじっくりと味わえるセットになっています。ご飯のお供や、おつまみにもぴったりです。お中元やお歳暮の贈り物にも最適です。 当店ならではの手作りの味を、是非お試しください。 ※商品到着後、直ちに冷凍庫で保管してください。賞味期限までにお召し上がりください。 容量の一例です。 ・真あじ開き(2~3枚)・かます開き(2~3枚)・あじみりん干しソフト(4~6枚)・あじ丸干し(5尾) ※お届け内容は魚の水揚げにより変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
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かます開き 2~4尾入り
¥420
かますには、主に「赤かます」(ホンカマス)「水かます」(ヤマトカマス)の2種類があります。 赤かますは、透明感のある繊維質に富む白身で、旨みが強いです。 水かますは、赤かますと比べると水分が多いです。 干物にすると旨みが倍増し、とても美味しくなります。 干物としては、高級といえます。
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ふぐ一夜干し 2~3尾入り
¥730
大型のクロサバフグを加工し、薄塩で仕上げました。 そのまま焼いて食べても良し、唐揚げにしても良し、薄塩仕立てなので鍋料理にもおすすめです。
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あじ丸干し 5~6尾入り
¥320
字の如く魚を丸ごと塩水に漬けて干すというシンプルな加工法です。はらわたの旨味と香りは、食欲を掻き立てます。 そのまま焼くだけでその日の食卓の一品として重宝します。
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あじみりん干しソフト 6~7尾入り
¥370
自社で調合した三代続く醤油ベースの秘伝のたれに2日間漬け込み、低温にてじっくり浸漬、熟成させる。 そうすることにより、魚本来の旨味とたれの甘味が融合され、最高の味へと生まれ変わります。 創業から続くヤマクの伝統の味です。素材の味だけにこだわり、着色料・保存料は使用していない無添加商品です。
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さばみりん干し 2~3尾入り
¥420
自社で調合した三代続く醤油ベースの秘伝のたれに2日間漬け込み、低温にてじっくり浸漬、熟成させる。そうすることにより、魚本来の旨味とたれの甘味が融合され、最高の味へと生まれ変わります。素材の味だけにこだわり、着色料・保存料は使用していない無添加商品です。 身はジューシーで皮はパリパリ。中骨を外しており、小さいお子様でも食べやすい。主婦に人気の一品です。
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あじみりん干し(上乾) 60g入り
¥370
脂分の薄い小さいあじを開き、三代続く秘伝のタレに一晩ねかせ、その後2日間ほどじっくりと乾燥させて仕上げました。芳しい醤油と白ごまの風味で、噛めば噛むほど味わい深く、おつまみにぴったり。 昔ながらの干物です。無着色・保存料無添加です。
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いりこ 170g入り
¥520
豊後水道自慢のカタクチイワシの煮干しです。 そのまま食べても美味しいです。特有の風味と甘味、コクがあり、お味噌汁などにぴったりなとても美味しい出汁をとることができます。 大きさにより、「大羽」「中羽」「小羽」となります。 大きくなるにつれて出汁の旨味は濃くでます。